🍋檸檬塔做法比較🍋
連假的最後一天來個溫故知新，今天寄出的電子報是 #檸檬塔 特輯，彙整了去年一整年做了四種檸檬塔的食譜(對檸檬有很多愛)，原來檸檬餡除了經典做法使用“蛋”作為濃稠劑之外，還有這麼多不同做法唷，這邊幫大家整理一下酸度跟口感，看看你愛吃哪一種？
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▸ 布列塔尼酥餅檸檬塔：經典法式作法，使用蛋作為主要的濃稠劑，為了脫膜漂亮加入少量吉利丁，口感比Heston大廚的檸檬塔稍微紮實一點，酸度★★。完整版高清影片：http://bit.ly/2kSzlUv
▸ 蛋白霜親親檸檬塔：檸檬餡加入吉利丁、較高比例的奶油，吃起來偏酸、滑順濃郁。酸度★★★
▸ 檸檬蛋白霜派：檸檬餡使用玉米粉當濃稠劑，美式做法，有種果凍的口感。酸度★
▸ Heston大廚的檸檬塔：使用沙巴雍的方式製作，加入大量鮮奶油，口感很嫩、滑順濃郁。酸度★★
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